das Essen


Hessisch-mediterran mit ungarischen Einflüssen - einfach, frisch und lecker - wie im Urlaub oder zu Hause. Was am Schwedlersee auf den Tisch kommt, soll schmecken, satt machen und bezahlbar sein.
Frische Kräuter sind ganz wichtig, frische Zutaten sowieso. Deshalb bleibt die Auswahl klein. Denn wo 20 Vorspeisen und 30 Hauptgerichte mit Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel auf der Karte stehen, gibt es entweder riesige Tiefkühler oder ein dunkles Geheimnis, das wir nicht kennen wollen. Wir machen das etwas anders und kaufen, was die Märkte und Läden Frisches hergeben und verzichten auf Fertigprodukte, die heute in Deutschland convenience food heißen. Viele Zutaten kommen aus der Region, aber natürlich nicht alle. Denn weder in Oberrad – da kommt die frische Grüne Soße her – noch im Vogelsberg, aus dem die köstliche Kartoffelbratwurst stammt, gibt es zum Beispiel Olivenbäume oder Zitronen-Plantagen. Was wir aus den Zutaten machen, ist längst am heimischen Herd erprobt und von Freunden vorgekostet oder einfach von fähigen Köchen abgespickt und abgewandelt. Und dabei bestätigt sich doch immer wieder: Die einfachen Sachen, mit etwas Liebe und ein paar kleinen Tricks zubereitet, sind oft die Besten, vor allem dann, wenn man sie im Sommer an der frischen Luft genießen kann.


die Getränke


Auf der Getränkekarte dürfte eigentlich jeder etwas finden, nach dem es sie oder ihn dürstet. Für Weintrinker halten wir eine überschaubare Auswahl bereit. Das erspart unseren Gästen die Qual der Wahl und wir bekommen bei der Qualitätskontrolle keinen Vollrausch. Die Grundversorgung haben wir erweitert, gegen unseren inneren Widerstand schenken wir jetzt auch noch Cola light und alkoholfreies Bier aus – sogar alkoholfreies Weizenbier! Außerdem gibt es ein paar Spezialitäten. Das sind beliebte Getränke, die man nicht überall bekommt; Orangina etwa, oder Almdudler. Darüber hinaus mixen wir einiges auch selbst – Eistee zum Beispiel und geeisten Milchkaffee. Sogar den guten Wetterauer Apfelwein panschen wir auf Wunsch unserer Gäste mit Limo oder gar mit Cola – ohne dabei eine Miene zu verziehen. Lieber servieren wir natürlich ein gut gekühltes Fläschchen spritzigen Vinho Verde oder einen ordentlichen Mojito mit reichlich Rum und frischer Minze!